【上海媒體邀約】2023中國(上海)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會

發(fā)布日期：2023-03-20 文章來源：展會主辦方 閱讀次數(shù)：3460 次 分享到：

2023中國(上海)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會

China (Shanghai) International Prefabricated Food Industry Expo 2023

展會時間：2023年06月05-07日

展會地址：國家會展中心-上海 · 虹橋

主辦單位

上海市食品協(xié)會

上海食文化研究會

展會概況

近年來，預(yù)制菜消費持續(xù)升溫，各類產(chǎn)品應(yīng)運而生，既滿足了消費者的需求，也不斷拓展著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示；2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持在 20% 左右的高速增長，2023 年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá) 5165 億元，未來 6 到 7 年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn) 3 萬億元以上規(guī)模，成為下一個萬億餐飲市場。上海作為世界著名的美食之都，餐飲供給的多樣性、世界各國美食的豐富度，以及特色風(fēng)味聚集地等都居全國前列，先天優(yōu)勢使上海成為引領(lǐng)預(yù)制菜風(fēng)味的首選城市，從將而從風(fēng)味、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)集群、消費升級等方面進(jìn)一步推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高速度、高品質(zhì)發(fā)展。目前，上海市場已有中鹽、味知香、泰森、味好美、紫燕、聯(lián)豪、金楓、禾煜等預(yù)制菜龍頭企業(yè)扎堆，新雅粵菜、綠波廊、沈大成、恒悅尚品、松鶴樓、廣州酒家、西貝等滬上知名餐飲老字號、行業(yè)新銳也紛紛將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為企業(yè)發(fā)展的第二曲線，以更好滿足疫后消費新趨勢。同時，中國電商頭部企業(yè)也紛紛加入中國預(yù)制菜行業(yè)，2023 全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間預(yù)制菜銷售額同比增長45.9%，叮咚買菜的預(yù)制菜同比增長 400%；淘寶預(yù)制菜的銷量同比增長了 100%；盒馬預(yù)制菜的銷量同比增長 345%。由此可見，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，未來可期

新的機遇

為給搭建中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈互通交流平臺，進(jìn)一步推動中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。高登商業(yè)聯(lián)合相關(guān)主管機構(gòu)定于2023年06月05-07日在上海虹橋-國家會展中心召開“2023中國（上海）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會”。展會將依托強大的中國消費市場需求與上海獨有地位優(yōu)勢，通過產(chǎn)品展示、技術(shù)交流和貿(mào)易洽談等活動形式的緊密結(jié)合在上海打造中國預(yù)制菜行業(yè)交易盛會。展會的目的主要是幫助更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)打通餐飲品牌、食材基地到專業(yè)院校、研發(fā)機構(gòu)乃至相關(guān)設(shè)備、生產(chǎn)企業(yè)間交流壁壘，重點打造具有未來巨大潛力的重點預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。

同期活動

展會同期還將舉辦中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、中央廚房與預(yù)制菜新消費論壇、國際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪競標(biāo)賽、國際食品安全與溯源論壇、國際健康新食材品鑒與推介會、長三角食品創(chuàng)新與發(fā)展論壇旅游餐飲服務(wù)買家見面會等一系列論壇活動。本屆展會希望通過多場論壇活動聯(lián)動形式聚焦中國預(yù)制菜行業(yè)，讓更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)與重點買家通過展會零距離接觸，以增進(jìn)供需雙方的友誼和合作。

展出大類

預(yù)制食材：肉禽、水產(chǎn)、面點、果蔬等；

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱餛飩等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

機械設(shè)備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機械設(shè)備、包裝機械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包

冷鏈物流：冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件；

新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務(wù)商等；

品牌企業(yè)：各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)