2023成都米其林指南發(fā)布，芙蓉凰和漾亞·雍雅合鮮新上榜摘得一星

發(fā)布日期：2022-10-25 文章來源：媒體管家 閱讀次數(shù)：2384 次 分享到：

2022年10月25日，米其林正式發(fā)布了《2023成都米其林指南》完整榜單，這是米其林指南進(jìn)駐成都的第二年。

今年共有57家餐廳獲星。其中，包括1家二星餐廳，10家一星餐廳、15家必比登推介餐廳和31家入選餐廳。此外，2023成都米其林指南還公布了特別獎項(xiàng)“米其林服務(wù)獎”和內(nèi)地首個全新獎項(xiàng)“米其林侍酒師獎”。

與去年相比，一星名單穩(wěn)中有進(jìn)，新增2家，分別是芙蓉凰和漾亞·雍雅合鮮（桐梓林東路），均是由首版必比登推介餐廳新晉為一星餐廳；二星數(shù)量無新增，繼續(xù)由玉芝蘭獲得；三星餐廳依舊空缺。其中，新上榜的芙蓉凰以傳統(tǒng)川菜為主，當(dāng)中不乏工序繁復(fù)、坊間少見的菜式，比如招牌菜雪花雞淖和芙蓉魚肚等；漾亞·雍雅合鮮餐廳有自設(shè)的養(yǎng)殖場，以品質(zhì)上乘的江鮮為招牌，同時還提供川菜風(fēng)格的菜肴。

在此次入榜的1家米其林二星餐廳和10家米其林一星餐廳行列中，融合了川菜、粵菜和素食餐廳，看得出成都餐飲業(yè)在傳承和發(fā)展中繼續(xù)呈現(xiàn)出更加多元的局面。

同時，米其林指南也公布了2023成都米其林必比登推介餐廳（共有15家）和2023成都米其林入選餐廳（共有31家）。必比登推介餐廳方面有3家新晉餐廳（蓉榮北大鋪蓋面、熟地當(dāng)歸、楊伯英雜醬面），均價都在300元以下，囊括了不少特色小館，當(dāng)屬隱藏于街巷的寶藏。

此外，米其林服務(wù)獎此次在成都亦得到延續(xù)。今年，2023成都米其林服務(wù)獎由李冬香女士獲得，她來自今年入選成都米其林指南入選餐廳的廊橋餐廳。

令人驚喜的是，今年米其林指南還在內(nèi)地首次推出了侍酒師獎，表揚(yáng)并鼓勵餐飲業(yè)才華橫溢的侍酒師們用酒單或套餐的配酒為大家搭配出不同的美味。2023成都米其林指南侍酒師獎由偲廚餐廳的李晏堡先生獲得。

《2023成都米其林指南》名單如下:

二星餐廳(1家)

玉芝蘭

一星餐廳(10家)

柴門薈

成都宴

芳香景

馬旺子