“自帶咖啡杯減4元”，連鎖咖啡店的綠色消費(fèi)正當(dāng)時(shí)

界面新聞?wù){(diào)查發(fā)現(xiàn)，以星巴克為例，顧客自帶杯每杯咖啡可以減免4元，但需要門店現(xiàn)場點(diǎn)單，并且自帶杯應(yīng)為可反復(fù)使用、可食品級接觸、干凈的容器。星巴克北京線下一家門店店員對界面新聞?dòng)浾弑硎?，“顧客必須得帶可重?fù)使用的杯子?！庇行┛Х鹊陝t沒有對咖啡杯型作出要求，例如Tims北京線下一家咖啡門店對界面新聞?dòng)浾弑硎荆?/span>“顧客可以自己帶任何杯子，塑料杯也可以。”

咖啡品牌Manner自帶杯減5元的優(yōu)惠也已經(jīng)踐行近7年，不少人會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)上分享自帶咖啡杯去Manner的“點(diǎn)單技巧”，例如5元喝一份濃縮、預(yù)先準(zhǔn)備牛奶5元就可以喝一份拿鐵等。

各地的一些獨(dú)立咖啡館也有相應(yīng)的優(yōu)惠政策。小紅書和BottleDream此前聯(lián)合發(fā)起了“自帶杯聯(lián)盟”活動(dòng)，參與該聯(lián)盟的咖啡館會(huì)通過綠色折扣，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少一次性塑料品的使用。截止發(fā)稿，目前永久參加該活動(dòng)的共有398家咖啡店，其中北京有19家，上海有51家，廣州有42家。

一次性咖啡杯的消耗巨大。根據(jù)非營利組織清潔水行動(dòng)“Clean Water Action”的數(shù)據(jù)，一個(gè)外帶紙質(zhì)咖啡杯的平均使用壽命是12分鐘，美國消費(fèi)者每年使用1300億個(gè)紙杯喝咖啡，這背后是是270億加侖的水、2500萬棵樹和310億磅的二氧化碳。

很多人會(huì)誤以為咖啡店使用的紙杯是環(huán)境友好的，但它本質(zhì)上可能是一個(gè)塑料杯。環(huán)保機(jī)構(gòu)綠色和平在2019年對幾種常見的一次性杯子做過一項(xiàng)研究，包括被廣泛應(yīng)用于熱咖啡和部分熱奶茶的PE淋膜紙杯，和通常用于盛裝冰飲的PP冷飲杯。

PE淋膜紙杯看起來是紙質(zhì)的，但為了發(fā)揮其防水作用，其內(nèi)壁的PE塑料膜生命周期涵蓋了從石油開采、石化冶煉、塑料加工等一系列環(huán)節(jié)。綠色和平指出，生產(chǎn)一個(gè)PE淋膜紙杯需要25個(gè)環(huán)節(jié)，其中超過10個(gè)環(huán)節(jié)都是在生產(chǎn)塑料。并且一個(gè)這樣的杯子需要消耗25.2g原木、2.33L水、0.32g煤和0.013kwh電等資源，而由于其不易降解，它將會(huì)給環(huán)境帶來21.51g固廢、0.0037g廢氣和0.022kg二氧化碳。

重復(fù)使用將大幅提升一個(gè)杯子的資源利用率，減少環(huán)境影響。該研究指出，雖然生產(chǎn)一個(gè)可重復(fù)使用的PP塑料杯的資源消耗，大于一次性塑料杯，但可重復(fù)使用的PP塑料杯只要用兩次以上，對環(huán)境帶來的代價(jià)就會(huì)小于一次性塑料杯。

打開各類社交軟件搜索“自帶杯”，可以看到人們使用自帶咖啡杯的不同理由，包括但不限于綠色環(huán)保、為了省錢，或者作為一種特定生活方式。同樣隨著對于茶和咖啡消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，這些都是可重復(fù)使用咖啡杯市場增長的重要?jiǎng)右颉?/span>

近日，市場調(diào)研公司 Research Nester 發(fā)布了一份報(bào)告，其中提到2031年底，全球可重復(fù)使用咖啡杯市場規(guī)模將達(dá)到248.58億美元，并且在2022-2031年間將以5.8%的復(fù)合年增長率增長。

咖啡愛好者還想出了其他的一些“新花樣”。德國柏林的一家公司Kaffeeform利用了咖啡渣制作了可重復(fù)使用的咖啡杯，這種杯子可以完全自然分解。

除開鼓勵(lì)消費(fèi)者自帶咖啡杯，一些咖啡店也正在推出其他創(chuàng)新解決方案。

星巴克此前曾推出“Borrow A Cup”計(jì)劃，該計(jì)劃目前在西雅圖、日本、新加坡和倫敦等地試點(diǎn)，這些地區(qū)的消費(fèi)者可以在指定的門店或咖啡機(jī)中訂購飲品，杯子使用完畢后將會(huì)經(jīng)過專業(yè)清洗，重復(fù)使用。

麥當(dāng)勞在2020年時(shí)曾與包裝服務(wù)公司Loop展開了合作，在英國的一些麥當(dāng)勞餐廳試行可重復(fù)使用的咖啡杯，參與活動(dòng)的顧客在購買熱飲時(shí)，可選擇支付少量押金選擇可重復(fù)使用杯，喝完飲品后歸還杯子贖回押金，Loop公司將負(fù)責(zé)清洗和消毒。

英國布里斯托在今年也有一項(xiàng)“City to Sea”活動(dòng)，簽署該計(jì)劃的零售商可以以低成本訂購可重復(fù)使用的杯子，顧客在點(diǎn)單時(shí)可以自行選擇可重復(fù)使用的杯子，通過掃描該杯型上的二維碼找到離自己最近的回收點(diǎn)，零售商回收杯進(jìn)行清洗和重復(fù)利用。布里斯托市長表示將敦促全市的咖啡店注冊并協(xié)助開展該項(xiàng)活動(dòng)。

全家便利店今年宣布在中國臺灣地區(qū)400家門店大規(guī)模引入循環(huán)杯，消費(fèi)者購買飲料時(shí)可直接免費(fèi)租用，使用完畢后再歸還至設(shè)有循環(huán)系統(tǒng)的門市，全家便利店的循環(huán)杯合作商將會(huì)負(fù)責(zé)清洗消毒。