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普洱茶188是“育”出來(lái)8146的藝術(shù)，“藏養(yǎng)”1931而來(lái)的茶品。作為倚仗微生物作用的“發(fā)酵類(lèi)”食品，它具有“越陳越香”，以“陳”為貴的特質(zhì)，其品質(zhì)確有隨時(shí)間延長(zhǎng)而不斷優(yōu)化的特點(diǎn)，但"越陳越香"的概念也有一定的局限性。

陳化中的普洱茶

普洱茶在貯存過(guò)程中，茶葉內(nèi)含化學(xué)成分會(huì)發(fā)生氧化、降解和轉(zhuǎn)化，多酚類(lèi)化合物、氨基酸、糖類(lèi)的自動(dòng)氧化，形成茶褐素和黃褐色聚合物等;類(lèi)酯化合物氧化，產(chǎn)生揮發(fā)性成分 2，4- 庚二烯醛等具有陳茶氣味特征，引起普洱茶形、色、香、味等方面的改變。

普洱茶可以長(zhǎng)期保存?

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《 地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》(GB/T 22111-2008)中對(duì)普洱茶產(chǎn)品的保存期規(guī)定：“在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存”。產(chǎn)品的貯存條件為：“產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，倉(cāng)庫(kù)周?chē)鷳?yīng)無(wú)異味氣體污染”。